Cantine di Ora Valpolicella Ripasso

Beskrivelse

Cantine di Ora Valpolicella Ripasso er meget mere end en mini-Amarone. Bevares, den smager faktisk skræmmende tæt på husets Amarone – forførende, fyldig og intens – men den virker bare mere elegant. Det er som om, den bærer sig selv på lettere fjed og har en tand mere friskhed, der matcher fylden og frugten.

Ripasso gærer sammen med kvaset fra sidste års Amarone. Det giver dybde, både til farven, smagen og kompleksiteten. Derfor omtales den tit som en (prisvenlig) lillebror til Amarone – men, som du vil erfare når du smager denne vin, behøver den absolut ikke stå i skyggen af sin dyre storebror.

Vinen har fået 97 point af Luca Maroni – en mand, som må siges at være en af de helt store eksperter i fyldige italienere.

Farve: Dybrød.
Duft: Forførende duft af kirsebærkompot med vaniljestænger, tobak og kakao.
Smagsnoter: Stor, sødmefuld frugt, velintegrerede tanniner og en lang, harmonisk eftersmag med strejf af mørk chokolade og varme krydderier.

Serveringsforslag: Nyd den let afkølet, gerne til kraftig kost. Må vi anbefale svampelasagne eller andebryst?