Clairin Communal Batch 5
Senest set
Beskrivelse
Clairin Communal er en nyere tilføjelse til serien af haitiansk agricole-rom fra den italienske aftapper, Velier. I modsætning til de andre i serien, er Communal en blanding af rom fra fire forskellige destillerier i Barraderes, Cavaillon, Pignon og St. Michel de l’Attalaye, alle lavet med økologisk dyrkede sukkerrør, fermenteret med naturligt forekommende gær og destilleret på traditionelle pot stills eller små kolonner.
Farve: Klar.
Duft: Den helt rigtige Clairin-næse med en enorm aroma af roser, geranium, abrikoser og pærer.
Smagsnoter: Fyldig, næsten cremet, med noter af figner, peber, pærer, fersken og sukkerrørssaft.
Serveringsforslag: Kan nydes rent eller i cocktails.
Specifikationer
Producent
Den haitianske specialitet, clairin, er en naturligt gæret rom på frisk sukkerrørssaft. Langt det meste Clairin forlader aldrig Haiti. Faktisk forlader det sjældent kommunen, hvor det er produceret, i flaskeform; kunderne kommer selv anstigende til destilleriet med plasticdunke, som fyldes på stedet. Men takket været Luca Gargano og Velier er et par exceptionelle clairins nu tilgængelige i Europa. Har du aldrig smagt clairin, så må du forberede dig på en formativ oplevelse. Smagen er vanvittigt unik og kompleks, og for at bevare så meget ”terroir” og karakter som muligt, er rommen ikke spoleret med nogen former for sukker eller farvestof.. Man glemmer aldrig første gang man smagte en clairin.
Serien fra Velier omfatter flere destillerier, hver med deres særkende, fx:
Distillerie Arawaks i Cavaillon, som har været ejet af Vaval-familien siden 1947. Manden med macheten er Fritz Vaval. Produktionen kunne kaldes primitiv (kondensatoren, for eksempel, er hjemmebygget, konverteret fra en gammel benzindunk) men resultatet taler for sig selv.
339,00 DKK
Andre har også set på
Ofte købt sammen med
